طرز تهیه ساطری پلو با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه ساطری پلو با گوشت چرخ کرده

Mamplus.com

ساطری پلو

مواد لازم:

1. برنج: سه پیمانه

2. هویج: ۵۰۰ گرم

3. گوشت چر خکرده: ۲۰۰ گرم

4. پیاز متوسط: یک عدد

5. کشمش پلویی: یک پیمانه

6. زعفران آ بکرده: یک دوم پیمانه

7. روغن: به میزان لازم

روش پخت ساطری پلو :

• ابتدا برنج را که از قبل خیس کرده ایم، آبکشی کرده و کنار می گذاریم. سپس هوی جها را خلالی خرد کرده و تفت می دهیم.

• گوشت را نیز با یک عدد پیاز رنده شده مخلوط و به شکل کوفته ریز ههای کوچک درست کرده و سرخشان می کنیم.

• آنگاه کشم شهای شسته شده را تفت داده و تمام مواد تفت داده شده را با هم مخلوط کرده و نیمی از زعفران آب کرده را به آن اضافه می کنیم.

• در مرحله بعد، در قابلمه مورد نظر کمی از برنج آبکشی ریخته و روی آن مقداری از مواد آماده شده را می ریزیم، این کار را لایه لایه تکرار می کنیم تا برنج و مواد تمام شود، سپس روی آن مابقی زعفران را ریخته و می گذاریم برنج دم بکشد.

• در مرحله آخر، هنگامی که برنج دم کشید، روی آن روغن گرم شده را ریخته و در ظرف مورد نظر م ی کشیم.